Le sainfoin (Onobrychis viciifoliae) et la chicorée (Cichorium intybus) : deux modèles de plantes bioactives pour répondre aux défis agroécologiques en élevage de ruminants

L’élevage des ruminants doit maintenir des objectifs de production et de qualité (y compris sanitaire) des
produits d’origine animale, mais doit aussi intégrer de nouveaux défis issus de demandes sociétales (préservation de l’environnement, réduction des intrants chimiques) et également liés à des facteurs biotiques (développements des résistances aux xénobiotiques). Dans ce contexte agroécologique, les plantes bioactives (contenant des métabolites secondaires) présentent plusieurs caractéristiques répondant à ces questions. Cette revue vise à illustrer les potentialités de 2 modèles de plantes contenant des métabolites secondaires différenciés pour améliorer la santé et le bien-être des ruminants, maintenir la production et réduire les conséquences sur l’environnement.