Opérations Locales Agri-Environnementales et systèmes d'élevage à composante pastorale du Grand Sud

Les Opérations Locales Agri-Environnementales (OLAE) ont joué un rôle non négligeable dans les modes de développement des exploitations d'élevage à composante pastorale du Grand Sud, caractérisé par l'importance des surfaces de parcours.

Les OLAE ont favorisé la poursuite du redéploiement sur les parcours, qui avait été initié dès la fin des années 70. Avec la mise en avant de systèmes plus économes et autonomes, et l'accent porté sur les fonctions positives vis-à-vis de l'espace que peuvent assurer les élevages, ces opérations, avec un accompagnement financier et technique parfois non négligeable, ont contribué à intégrer dans les discours et les pratiques une certaine forme de multifonctionnalité active. Même si la diversité des opérations, des contractants et des modes d'intégration des OLAE dans les systèmes d'exploitation est grande, cette expérience est riche d'informations et de questionnements sur les mesures du second pilier de la Politique Agricole Commune.