Pays-de-la-Loire et Bretagne : Comment vivre du lait avec la nouvelle PAC ?

Dans le secteur laitier, à partir de 2005, la réforme de la PAC va provoquer un bouleversement dans les mentalités aussi important que celui provoqué par l'instauration des quotas laitiers en 1984. Le plus difficile sera de distinger l'essentiel de l'accessoire et de ne pas se focaliser sur des points de réglementation, même si ceux-ci paraissent parfois décalés avec les objectifs de la réforme.
Dans l'ouest de la France, la réflexion sur l'adaptation à cette nouvelle donne n'en est qu'à son début. Elle tourne autour de trois axes :
- Les évolutions pourront être différentes selon les territoires, en particulier selon le renouvellement des éleveurs et la disponibilité du foncier.
- Imaginer, dès maintenant, des scénarios d'adaptation.
- Poursuivre et amplifier le travail sur la maîtrise des coûts.