Sorghos fourragers monocoupes, à qui ai-je l’honneur ?

La diversité génétique des sorghos fourragers est telle que bien souvent, le terme « sorgho » ne renvoie pas vers le même aliment suivant les personnes, les régions, etc. La valorisation du sorgho peut être multiple suivant leur type : production de fourrage pour l’alimentation animale ou de biomasse pour l’usage industriel, production de grain, couvert végétal… Cette diversité constitue une réelle opportunité pour la nutrition des ruminants (lait et viande) mais également un frein en raison de la complexité du choix de sa ou ses variétés en fonction de son utilisation. L’objectif de cet article est de clarifier les typologies de sorghos monocoupes à valorisation fourragère en lien avec leurs caractéristiques majeures (morphologie, composition chimique et valeur alimentaire).