Numéro #130

Après un rappel de la méthode de réalisation de bilans apparents d'azote en exploitation, 3 cas sont présentés et analysés. Il s'agit de 3 exploitations contrastées des Pays-de-Loire :
- production de vaches allaitantes et de taurillons avec un système fourrager exclusivement en herbe,
- système mixte : des céréales (20%) et une production laitière et de génisses avec de l'herbe (50% de la S.A.U.) et du maïs (30%),
- production laitière et de génisses avec un système fourrager à base d'herbe (50%) et de maïs (50%).
Les bilans d'azote sont excédentaires dans les 3 exploitations, le potentiel polluant étant supérieur dans l'exploitation la plus intensive. Les entrées d'azote par les aliments du bétail dans la 1ère exploitation sont considérables ; dans les 2 autres exploitations, ce sont les entrées d'azote par les engrais qui sont prépondérantes. L'enquête met également en évidence la mauvaise répartition spatiale des apports organiques et leur cumul avec une fertilisation minérale excessive. La surface céréalière permet de valoriser des apports organiques.