15 septembre 1987
auteur : de Simiane M. -
La recherche d'un animal rustique adapté à des conditions de milieu difficiles (fortes variations saisonnières des ressources fourragères et de leur qulité, conditions d'élevage rigoureuses) est un aspect important du dossier "élevage et forêt".
Des résultats obtenus en Sardaigne (production bovine) et dans les Cévennes gardoises (ovins) confirment la supériorité des femelles de races rustiques par leur adaptation à ces conditions d'élevage. L'utilisation du croisement industriel en production de viande permet d'améliorer sensiblement la productivité et les qualités bouchères du produit, tout en conservant les caractéristiques maternelles de rusticité.
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