15 mars 2002
auteur : Pflimlin A. -
Dans le Wisconsin, au cur de la zone de production laitière américaine traditionnelle, l'intensification des 30 dernières années étaient basée sur le maïs, la luzerne, la stabulation permanente et les concentrés. Les troupeaux se sont considérablement agrandis. La concurrence avec les Etats laitiers du sud est s'est fortement accrue. Dans ce contexte, les éleveurs laitiers du Wisconsin redécouvrent les avantages du pâturage (7% des troupeaux en 1993 et 22% en 1999). Le pâturage intensif pratiqué permet de réduire les coûts, tout en maintenant le revenu et en améliorant les conditions de travail et la santé du troupeau.
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