Numéro #144

15 décembre 1995

Les systèmes fourragers de l'Europe laitière : des évolutions et une diversité enrichissantes (2e partie)

La production laitière aux Pays-Bas face aux nouvelles contraintes d'environnement

auteur : Verstraten F. -

Malgré les modifications provoquées par l'introduction des quotas laitiers (diminution du nombre de laitières, sans baisse globale de la production laitière), le modèle laitier spécialisé intensif hollandais n'a pas été remis en cause. L'importation de concentrés est considérable (80% de la consommation) et provoque des surplus de minéraux (phosphate, nitrate) qui posent de sérieux problèmes d'environnement. Plusieurs systèmes de réglementation sont appliqués : limitation de la fertilisation organique en fonction des apports de phosphate, taxation sur le production de phosphate, et à moyen terme, limitation de l'excédent en N et P des bilans minéraux… Les systèmes fourragers sont basés sur la prairie permanente dans le nord du pays et sur le maïs et l'herbe dans le sud, où chargement et coûts sont supérieurs, mais la production laitière légèrement inférieure, de même que les marges. Le principal objectif de la recherche est de développer un système de production moins coûteux et moins polluant.

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