Parler des performances économiques, sociales et environnementales des systèmes herbagers aux apprenants : retour d’éleveurs du Grand Ouest
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Une quinzaine d’éleveurs laitiers herbagers du Grand Ouest, accompagnés par l’Institut de l’Elevage dans le cadre du projet européen Pathways, a travaillé sur l’avenir de l’élevage à horizon 2050 et fait le constat que les systèmes herbagers auront un rôle à jouer à l’avenir car ils sont économiquement performants et répondent aux enjeux environnementaux et sociétaux. Pourtant, les futurs éleveurs connaissent peu ces systèmes. Le groupe a décidé de développer un argumentaire chiffré pour sensibiliser les étudiants aux multiples atouts des systèmes herbagers au travers de deux portes-ouvertes. La comparaison des résultats du groupe aux bases de données Insosys Réseaux d’élevage pour l’économie et CAP’2ER® pour l’environnement montre que ces fermes herbagères sont robustes économiquement grâce à une réduction drastique des charge grâce à une maximisation du pâturage. Les fermes du groupe sont également plus vertueuses pour l’environnement. Haies et prairies permanentes compensent 51% des émissions de gaz à effet de serre grâce au stockage carbone, contre 10% pour les systèmes avec plus de 30% de maïs dans la SFP.
Plus de 280 étudiants allant de la Première au BPREA ont participé aux deux portes-ouvertes organisées à l’automne 2024 en Bretagne et en Pays de la Loire. Ils y ont découvert divers ateliers animés par les éleveurs sur l’intérêt économique, social et environnemental des systèmes herbagers ainsi que sur la gestion du pâturage et l’organisation du travail. 70% des jeunes présents ont découvert ce profil d’exploitation lors de la journée porte-ouverte, confirmant le manque de connaissance de ces systèmes. À la suite de la visite et des échanges, 63% affirment que cette journée leur a permis d’envisager le métier d’agriculteur autrement.
Discussing the Economic, Social, and Environmental Performance of Grassland-Based Systems with Students: Feedback from Farmers in Western France
Around fifteen grass-based dairy farmers from western France, supported by the French Livestock Institute as part of the European Pathways project, have worked on envisioning the future of livestock farming by 2050. They concluded that grass-based systems will play a crucial role due to their economic performance and ability to address environmental and societal challenges. However, these systems are not well-known among future farmers. To raise awareness of the many benefits of grassland systems, the group developed a data-driven argument and organized two open days targeting agricultural students.
By comparing the group’s results with data from the Insosys Réseaux d’élevage for economic performance and CAP’2ER® for environmental impact, it was shown that these grass-based farms are economically resilient. This is largely due to significant cost reductions achieved through maximizing grazing. The group’s farms also outperform environmentally, with hedgerows and permanent pastures compensating for 51% of greenhouse gas emissions through carbon sequestration, compared to only 10% in systems with more than 30% maize in the utilized agricultural area.
More than 280 students, ranging from high school seniors to adult agricultural trainees (BPREA), participated in the two open days held in autumn 2024 in Brittany and the Pays de la Loire region. The events featured workshops led by farmers highlighting the economic, social, and environmental benefits of grass-based systems, as well as topics like grazing management and work organization. Seventy percent of the attendees discovered this farming model for the first time, confirming its lack of recognition. Following the visits and discussions, 63% of the students stated that the experience changed their perspective on the farming profession.
SCHETELAT S., CHAMBAUT H., LEPAGE M., MENET A., ELLUIN G. (2025). Parler des performances économiques, sociales et environnementales des systèmes herbagers aux apprenants : retour d’éleveurs du Grand Ouest, Fourrages 263, 43-48. https://doi.org/10.64256/FOU2466