Performance environnementale des fermes d’élevage favorisant la biodiversité

La perte de biodiversité met en cause le modèle actuel de production animale. Les systèmes d’élevage utilisant les processus écologiques plutôt que des intrants sont favorables à la biodiversité, mais quelles sont leurs performances environnementale et productive ? Les systèmes d’élevage ont des impacts environnementaux qui contribuent à la perte de biodiversité, un support à la fourniture de services écosystémiques (SE). Les impacts environnementaux, la biodiversité et les SE sont trois dimensions clés de la performance environnementale. Une thèse récente a (i) analysé des méthodes d’évaluation de la performance environnementale, les a combinées et appliquées à des systèmes d’élevage contrastés afin de (ii) quantifier la performance environnementale de ces derniers. L’analyse du cycle de vie de ces systèmes a identifié des relations entre productivité et impacts, avec une faible productivité et une bonne efficience énergétique dans les systèmes d’élevage favorisant la biodiversité. L’adaptation et la mise en œuvre du « score de ré-ensauvagement », une méthode proposée par des écologues, a permis une évaluation de l’intégrité écologique des systèmes étudiés. La comparaison des résultats avec des inventaires de l’avifaune a montré une forte corrélation entre biodiversité observée et intégrité écologique évaluée. Enfin, au vu de l’importance des prairies permanentes dans les systèmes étudiés, une méthode d’évaluation des SE qu’elles fournissent a été développée. L’implémentation de ces méthodes a permis la prise en compte des impacts environnementaux, de la biodiversité et des SE afin d’évaluer la performance environnementale des systèmes étudiés.