Numéro #195

Les références du Corpen (1999 - 2001) définissant les restitutions organiques des bovins ont fait l'objet d'une nouvelle analyse : elles nécessitent, en effet, une simplification capable de faciliter leur utilisation et de mieux connaître les quantités d'azote et de phosphore à recycler, lesquelles sont très liées au système de production. La qualité des fertilisations organique et minérale et du bilan agronomique des élevages doit en être améliorée.
La prévision des rejets de la vache laitière (70 à 80% des effluents du troupeau) dépend des séquences alimentaires induites par le système fourrager (14 cas principaux). Des tableaux ou abaques de références donnent les rejets en fonction, soit de la part de l'herbe dans la surface fourragère principale ou du temps de pâturage à l'herbe seule (silo fermé), soit de la valeur nutritive moyenne annuelle des régimes alimentaires. Le niveau de production laitière est intégré dans la démarche puisqu'il conduit, avec le chargement par hectare de SFP, à la valeur des charges organiques par hectare épandable de cultures et de prairies. Pour les élèves, notamment en deuxième et en troisième année, deux paramètres seulement (temps à l'herbe et régime d'hiver) déterminent les restitutions des génisses selon leur âge au vêlage. Pour le troupeau allaitant, ces deux derniers paramètres sont aussi utilisés, mais en tenant compte du format de la race des vaches et des élèves en croissance et en engraissement. Ces références directement utilisables conduisent au calcul des quantités totales d'azote et de phosphore maîtrisables et non maîtrisables, et des pressions organiques des cultures et des prairies.