Numéro #119

L'élevage français est en train d'évoluer rapidement. La diminution des coûts de production entraîne une remise en cause des systèmes fourragers jusqu'alors utilisés.
Une approche plus économique donne une réponse plus vairée qui doit tenir compte du climat, de la nature des sols ainsi que du mode d'utilisation. Les 4 exemples présentés sont adaptés aux zones océaniques et ont comme objectif de diminuer les coûts de production grâce à la réintroduction dans les prairies des légumineuses fourragères. Elles sont adaptées à 4 situations agro-climatiques contrastées et sont associées à des graminées : ray-grass anglais – trèfle violet – trèfle blanc ; ray-grass anglais – lotier ; fétuque élevée – trèfle violet – trèfle blanc ; fétuque élevée – lotier.
Une politique de qualité de la viande bovine passe par l'utilisation rationnelle des légumineuses, ainsi que par un choix précis des races animales, afin d'obtenir des prix modérés seuls capables de faire concurrence aux autres sources de productions carnées.