Numéro #61

15 mars 1975

Numéro non thématique

Les équipements de production de viande et de lait en Italie

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Les productions bovines sans pâturage très intensives : lait avec des vaches à haut rendement, viande avec engraissement de taurillons, consomment principalement du mais sous toutes ses formes (grain sec ou ensilé, plante entière ensilée) produit sur place ou importé, des légumineuses et quelques graminées en zéro-grazing. haylage. foin, voire produits déshydratés, et des aliments complémentaires du commerce.Les unités sont grandes : plusieurs centaines de vaches et plusieurs centaines à, quelquefois, plusieurs milliers de taurillons. Ces structures nécessitent un équipement composé de silos-tours étanches, de silos-tranchées, de matériel de récolte, de conditionnement et de distribution, de bâtiments très spécialisés, généralement des stabulations libres construites en béton et comportant des installations lisier avec caillebotis;tous ces éléments sont conçus pour une mécanisation et une économie de main-d'œuvre très poussées; par contre, leur rentabi.lité ne semble pas toujours évidente, les problèmes d'investissement étant généralement résolus par de fortes subventions et des prêts à long terme et faible intérêt. 

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The equipments for meat and milk production in Italy

There are very intensive cattle production units, without any grazing : dairy production with high yieding cows, beef production with young bulls fed mainly on maize in its various forms (dry or ensiled grain, silage of whole plants), either home-produced or imported, on legumes and a few herbage grasses, zero-grazed, as haylage, as hey, or even dehydrated, end on complementary commercial animal feeds.The units lire large : a few hundred cows, a few hundred or even thousand young bulls.This leads necessarily to heavy equipment, with airtight silage towers, silage pits, harvesting, chopping end distributing machinery, highly specialized housing units, generally with free stabulation built in concrete and equipped for the collection of liquid manure. All this is designed for intense mechanization and labour-saving : on the other hand, the financial profit is not always evident, as the investment problems lire generally solved by large subsidies and long-term loans with low rates of interest. 

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