Le paysage comme outil et résultante d'un projet d'élevage durable

Cet article présente le paysage comme une clé d'entrée au service de la mise en place de projets d'élevage durable. En s'appuyant sur la définition du paysage donnée par la Convention européenne du paysage, il propose une méthode de travail s'appuyant sur une approche paysagère menée à l'échelle des petites régions et des exploitations pour arriver à des projets contribuant au développement durable des territoires. Les approches paysagères, fondées sur une compréhension historique et géographique de ce qui fait la spécificité des lieux, sont des outils au service de projets agronomiques valorisant au maximum les ressources naturelles locales et non les intrants issus de ressources non renouvelables souvent polluantes. Au-delà de cette entrée agronomique, l'attention portée à la qualité du paysage conduit les agriculteurs à mieux commercialiser leurs produits en insistant sur la relation entre qualité des produits et qualité des paysages. Elle les fait également reconnaître comme gestionnaires des paysages et du cadre de vie, leur ouvrant ainsi de nouveaux marchés et de nouveaux partenaires financiers