05 octobre 2016
auteur : COUTARD J.-P. - | co-auteurs : EXPERTON CATHERINE - Fortin J. - Madeline L. -
La conduite en agriculture biologique des troupeaux bovins allaitants, se développe rapidement et concerne aujourd'hui près du tiers de la surface fourragère conduite en agriculture biologique. Les systèmes de production sont basés sur l'herbe et recherchent l'autonomie alimentaire. En absence totale de fertilisation minérale azotée, les légumineuses constituent une voie privilégiée pour améliorer la productivité des systèmes de production, produire des aliments plus riches en protéines et faciliter l'équilibre des régimes alimentaires. Les légumineuses sont essentiellement présentes en associations dans les prairies et dans des associations céréales - légumineuses. La ferme expérimentale de Thorigné-d'Anjou conduit des recherches concernant plus particulièrement : les prairies multi-espèces, la luzerne, et les associations céréale-protéagineux, récoltées en grain ou en fourrage. Les expérimentations et observations réalisées permettent d'illustrer les nombreux intérêts mais aussi les contraintes des légumineuses, dans les systèmes de production de viande bovine conduits en agriculture biologique.
COUTARD J-P., FORTIN J., MADELINE L. & al., 2017. Intérêt des légumineuses dans les systèmes de production de viande bovine conduits en agriculture biologique. Fourrages n°227, p. 189-198.
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