Numéro #239

30 septembre 2019

Les bénéfices variés de l'élevage à l'herbe (2e partie)

Les prairies naturelles du Massif central : l’expression d’un terroir au service de produits de qualité

auteur : HULIN SOPHIE | co-auteurs : BONSACQUET E. CARRERE PASCAL GALLIOT JEAN-NOËL LE HENAFF P.-M.

Dans le Massif central, les prairies dans leur diversité représentent 80 % de la SAU et forment donc un élément paysager majeur et identitaire. Souvent naturelles, elles représentent un formidable pool d’espèces spontanément présentes et constituent un support de différenciation de qualité des filières d’élevage de ce massif. Depuis une dizaine d'années, des partenariats fructueux entre Recherche et Développement du Massif central ont conduit au développement de plusieurs outils pour caractériser la ressource herbagère avec une approche multifonctionnelle, en lien avec la qualité des produits. La typologie créée décrit, pour 70 types de prairies, leurs potentiels agricoles, environnementaux et de qualité des produits. L'outil de diagnostic Diam permet de proposer un accompagnement individuel adapté à la stratégie de chaque exploitant en fonction des types de prairies présents sur son parcellaire. Ces deux outils permettent de relier les multiples enjeux qui reposent sur ces milieux et de montrer le réel potentiel que représentent les prairies naturelles pour la qualité des produits.

HULIN S., GALLIOT J.N., CARRERE P., LE HENAFF P.M. & BONSACQUET E., 2019. Les prairies naturelles du Massif central : l’expression d’un terroir au service de produits de qualité. Fourrages n° 239, p.223-229