15 septembre 1970
auteur : Hédin L. - | co-auteur : Duval E. -
Une série d'analyses sur un mais I.N.R.A. 200 cultivé sur le Domaine d'Isnauville (Seine-Maritime) a confirmé un certain nombre de points concernant la valeur nutritive du mais plante entière.En dépit d'une valeur énergétique élevée, le mais est pauvre en azote et en particulier en lysine et tryptophane. II est, par contre, riche en cellulose.Le mais est la plus pauvre des céréales en P (0,16 %) (surtout concentré dans les grains) et Ca (0,38 %). Mg et K s'y trouvent en quantité suffisante pour satisfaire les besoins animaux. Le rapport K/Na est déséquilibré en faveur de K ; le rapport K/Ca + Mg est, par contre, bien équilibré. Le mais est carencé en Cu et Mn.En conclusion, l'emploi du mais dans la ration des ruminants implique une complémentation en azote et en minéraux.
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