30 septembre 2019
auteur : PEYROUX FRANCOIS | co-auteurs : CHAZAL MARIE-PAUL HULIN SOPHIE MION L.
Le cahier des charges de l’AOP Saint-Nectaire est fortement orienté sur la valorisation de l’herbe des prairies naturelles. Comment favoriser la prise de conscience de la relation étroite entre les enjeux agricoles, écologiques, environnementaux et la qualité d’un produit ? La filière Saint-Nectaire a mis en place plusieurs actions de communication et le concours Prairies naturelles de l’AOP Saint-Nectaire pour montrer l'intérêt de cette ressource bien souvent dépréciée par les producteurs. Les travaux réalisés dans le cadre de plusieurs programmes de recherche et développement ont été déterminants pour mettre en place ce concours qui comporte une évaluation globale de l'exploitation et l'évaluation d’une parcelle de fauche (services fourragers, intérêt environnemental et apicole). La diversité des compétences réunies dans le jury est enrichissante pour tous les participants ; la conciliation des enjeux et des acteurs assure un développement économique en lien avec les spécificités d’un territoire.
PEYROUX F., MION L., HULIN S. & CHAZAL M.P., 2019. Valoriser les prairies naturelles de l’AOP Saint-Nectaire avec un concours basé sur les diagnostics multifonctionnels. Fourrages n° 239, p.231-233
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