Les plantes dangereuses pour le bétail. Une première synthèse pour la flore d’Algérie

Les ruminants ont, au pâturage, une certaine capacité à sélectionner leur nourriture et à éviter les plantes toxiques, mais les herbivores domestiques peuvent aussi être l'objet d'intoxications végétales à travers la consommation de grains, foins et ensilages contaminés. A partir d'un large inventaire des plantes potentiellement dangereuses pour les ruminants en Algérie, cette synthèse bibliographique décrit les risques encourus.
Divers métabolites secondaires ont un effet dissuasif vis-à-vis des ruminants (par ex. par amertume) mais peuvent présenter des inconvénients ou des dangers. La flore d'Algérie comporte environ 39 familles botaniques et 420 espèces végétales potentiellement dangereuses pour le bétail. Les principaux symptômes et les composés qui les provoquent sont décrits : intoxications plus ou moins graves induites par des mycotoxines, par des photosensibilisations primaires (38 espèces) ou secondaires (77 espèces), des dérivés phénoliques (115 espèces), des hétérosides (100 espèces) et des substances alcaloïdiques (175 espèces). Cette dernière catégorie de plantes toxiques, très représentée en Algérie, est la plus redoutable pour le cheptel algérien car les effets cliniques sont rapides et intenses même après séchage du fourrage.