Numéro #235

31 octobre 2018

L'intégration cultures-élevage, un levier pour la transition agroécologique

Conception d'un outil de conseil destiné à l’amélioration de l’efficience économique des exploitations de polyculture-élevage sur le territoire franc-comtois

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La Franche-Comté, zone naturellement herbagère, s’illustre par une production laitière dominante, caractérisée par des systèmes spécialisés lait en zone de montagne et des systèmes polyculture-élevage en plaine. L’attractivité des filières reste forte malgré les aléas conjoncturels, comme en témoigne le taux d’installation parmi les plus dynamiques de France. Voilà pourquoi dans ces exploitations, promouvoir une production laitière économiquement efficiente constitue un objectif prioritaire. Cette communication présente la conception d’un outil de conseil innovant permettant d'améliorer le revenu des exploitations laitières à partir de l’analyse de leur structure. Au moyen d’enquêtes (n=186), des analyses multidimensionnelles, (Analyses en Composantes Principales (ACP) et Régressions linéaires multiples) ont permis de mettre en évidence les facteurs discriminants. Ce travail est présenté de telle sorte que les typologies réalisées (systèmes Foin-Regain et Ensilage de Maïs) soient facilement utilisables par les conseillers intervenant en exploitation.  De manière pratique, nous avons identifié les leviers stratégiques propres à l’élevage (taux d’élevage, productivité laitière …)  et aux surfaces (part des surfaces en prairies temporaires, en céréales) conduisant à l’amélioration de l’Excédent Brut d’Exploitation (EBE). Ce travail est réalisé dans le cadre d’un projet transfrontalier Interreg (France-Suisse). Il a pour objectif global, d’accroitre l’efficience économique des exploitations à travers une démarche pluridisciplinaire réunissant conseillers, chercheurs et enseignants

GESELL A., ROUMET J.-P., GUY A. & al., 2018. Conception d'un outil de conseil destiné à l’amélioration de l’efficience économique des exploitations de polyculture-élevage sur le territoire franc-comtois. Fourrages n°235. 181-186.

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Designing an advisory tool for improving the economic performance of mixed crop-livestock farms in Franche-Comté

Franche-Comté is characterised by natural grasslands. Its dairy farms are the most numerous: some produce only milk in mountainous areas, while others produce milk in the lowlands using mixed crop-livestock systems. The attractiveness of these industries remains strong. A multidisciplinary study was carried out as part of a French-Swiss research project. This work led to an innovative advisory tool for improving the earnings of dairy farmers based on an analysis of farm structure. Using survey data (n=186), multidimensional statistical analyses were carried out, and key variables were identified. The categories defined here (Hay-Regrowth and Maize Silage systems) can be easily used by agricultural advisors. This study identified strategic tools focused on livestock (rearing percentage, milk yield) and land use (land dedicated to grains or temporary grassland) that can help increase gross operating surplus.

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