Numéro #234

13 août 2018

Sécuriser son système d'élevage avec des fourrages complémentaires : méteils, dérobées, crucifères... (II)

Mélanges céréales - protéagineux immatures : des références sur leurs intérêts alimentaires et économiques

auteur | co-auteurs

De nombreux travaux de terrain ont concerné la valeur alimentaire de divers mélanges cultivés en dérobées et, bien sûr, leur place possible dans les rations… Les travaux conduits dans 3 situations des régions Lorraine ou Centre - Val de Loire montrent que l’intégration des cultures dérobées dans la rotation varie suivant les contextes ; ils apportent des références locales en réponse aux questions des éleveurs.
En Lorraine, si les couverts semés fin juillet et récoltés en octobre (souvent une association avoine - pois fourrager) comportent assez de légumineuses, le fourrage récolté présente une bonne valeur alimentaire et génère un arrière-effet positif avec un gain de rendement de 10-15% pour la culture de printemps suivante. En région Centre - Val de Loire, les mélanges céréales - protéagineux sont semés mi-octobre et récoltés immatures début mai. Les récoltes très précoces (20-25 avril) fournissent 4,5 t MS/ha d'un fourrage de bonne valeur alimentaire qui peut se substituer au maïs ensilage et réduire fortement, en système laitier (ou même arrêter, en système allaitant), la distribution de concentré azoté. Avec des récoltes au 10-15 mai le rendement moyen est de 7 t MS/ha et les valeurs alimentaires correctes.
Ces mélanges riches en légumineuses permettent de limiter les apports de concentrés protéiques dans la ration s’ils sont récoltés à un stade précoce. Souvent récoltés et ensilés immatures, ils sont appréciés pour leur robustesse face aux aléas climatiques et leur arrière-effet positif pour la culture de printemps suivante si sa date de semis n’est pas retardée. Enfin, l’intérêt économique de la dérobée dépend du rendement obtenu et de la valeur azotée du fourrage.

BOULANGER A., THOMAS D., COCHET P. & al., 2018. Mélanges céréales - protéagineux immatures : des références sur leurs intérêts alimentaires et économiques. Fourrages n°234. 115-120.

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Immature mixtures of grains and protein crops: an assessment of their nutritional and economic benefits

Numerous field studies have looked at the nutritional value of different catch crop mixtures and, naturally, their potential utility in rations. Work carried out under 3 sets of conditions in the Lorraine and Centre-Val de Loire regions has shown that there is context-based variability with regards to the inclusion of catch crops in rotations. The findings have provided locally relevant information that helps answer questions posed by livestock farmers. If harvested early, these legume-rich mixtures reduce the need for protein concentrates in animal rations. Mixtures are frequently harvested and made into silage when immature, and farmers appreciate the mixtures' robust yields in the face of climatic variability. Additionally, these catch crops can have a beneficial effect on the following cash crop if the sowing date is not delayed. Finally, the economic benefits of these catch crops depend on the yield obtained and forage nitrogen content.

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Association Francophone pour les Prairies et les Fourrages

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