15 décembre 1998
auteur : Morin E. - | co-auteur : Foucras J. -
Actuellement, de nombreuses interrogations se posent dans la filière Roquefort sur le cahier des charges AOC. Certaines concernent la conduite alimentaire des brebis et l'utilisation du foin séché en grange. Une étude s'est intéressée à l'effet du mode de conservation du fourrage sur la production laitière des brebis (quantité, qualité et achats alimentaires).
Le séchage en grange, dont la part augmente régulièrement, était pratiqué en 1996 dans 7% des exploitations enquêtées ; leur taille est en moyenne de 12% supérieure à celle des autres exploitations avec ovins laitiers. Les brebis des exploitations avec séchage en grange ont une production un peu plus élevée (+10% de lait), mais elles ont tendance à consommer légèrement plus de céréales et légèrement moins de luzerne deshydratée que dans les autres exploitations.
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