Atouts agroécologiques des systèmes lait AOP du Massif du Jura : quelques enseignements issus du dispositif INOSYS
Consultez le sommaire du dernier numéro paru de la revue Fourrages, publication de référence sur la prairie et les fourrages
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Dans cette étude, la valorisation des données INOSYS permet un positionnement des exploitations du système AOP du Massif Jurassien par rapport à celles des autres zones de montagne. Les élevages AOP de Franche-Comté privilégient l’herbe et les légumineuses, avec un recours très limité aux intrants, assurant ainsi une ration de base de qualité au coût limité. Entre 2014 et 2023, ces systèmes maintiennent leurs surfaces herbagères et leur autonomie protéique, tout en adaptant le cheptel et le chargement aux contraintes climatiques. Cette cohérence entre valorisation de l’herbe, sobriété en intrants et production de lait de qualité confère aux exploitations AOP une robustesse économique et environnementale remarquable. Les analyses de bilan carbone révèlent ainsi des niveaux d’émissions limités et un stockage important conduisant à une empreinte nette très favorable.
Agroecological advantages of PDO dairy systems in the Jura Mountains: some lessons learned from the INOSYS project
In this study, the use of INOSYS data allows to position farms within the Jura Massif PDO system in relation to those in other mountain areas. PDO dairy farms in Franche-Comté rely primarily on grass and legumes, with very limited use of external inputs, thus ensuring a high-quality, low-cost base ration.
Between 2014 and 2023, these systems have maintained their grassland areas and protein self-sufficiency, while adapting herd size and stocking rates to climatic constraints. This consistency—combining grass-based feeding, low input use, and the production of high-quality milk—gives PDO farms remarkable economic and environmental resilience. Carbon balance analyses also reveal relatively low emission levels and significant carbon sequestration, resulting in a highly favorable net footprint.
LARDEREAU A., Charpiot A., Delesse L., Lefevre L., Pioche M., Lavedrine F. (2026). Atouts agroécologiques des systèmes lait AOP du Massif du Jura : quelques enseignements issus du dispositif INOSYS, Fourrages 266, 71-78. https://doi.org/10.64256/FOU2503
#266 - 2026 Rôle des prairies et des fourrages dans la transition agroécologique - Partie 2
Auteurs
- LARDEREAU A.
- Charpiot Aurore
- Delesse Lisa
- Lefevre Laurent
- Pioche Marie-Christine
- Lavedrine Franck
Mots-clés
- Sobriété
- autonomie
- intrants
- prairies
- pâturage
- résilience
- légumineuses
- AOP
Keywords
- Sobriety
- autonomy
- inputs
- grasslands
- grazing
- resilience
- legumes
- PDO