Journées Professionnelles 2008

le 16 octobre 2008

Diversité des systèmes fourragers de l'Europe laitière

Le contexte laitier mondial 2007 : une année mouvementée pour le lait de vache

Richard A.

La filière laitière mondiale vient de vivre une année atypique. Après plusieurs années d'excédents, les stocks de produits mondiaux ont été ramenés à zéro en 2007, entraînant la hausse des cours des produits laitiers et, par voie de conséquene, du prix du lait, sur l'année 2007/2008. Toutefois, cette période euphorique fut de courte durée. La filière doit aujourd'hui affronter la hausse des coûts de production conjuguée à un retour des cours des produits laitiers à un niveau proche de 2006.

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